1. 概要

黃曲霉毒素是一類真菌（如黃曲霉和寄生曲霉）的有毒代謝物，它們具有很強的致癌性，主要存在于花生、谷物、堅果、棉籽以及一些食品、動物飼料等相關產品中。天然污染的黃曲霉毒素以黃曲霉毒素B1為主，1993年黃曲霉毒素被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為Ⅰ類致癌物，是一類毒性極強的劇毒物質。它被證明對人和動物的肝臟、腎臟等組織和器官具有很大的危害。產生黃曲霉毒素的霉菌（如黃曲霉、寄生曲霉等）遍及世界各地，黃曲霉毒素的污染可以發生在植物的生長、收獲和加工、貯藏、運輸等過程中，及時發現污染源是最好的預防黃曲霉毒素污染的方法。中國規定花生及其制品中黃曲霉毒素B1不得超過20μg /kg。國際CAC規定花生及其制品中黃曲霉毒素總量(AFT)不得超過15μg /kg，歐盟規定食用谷物中黃曲霉毒素總量不得超過4μg /kg，黃曲霉毒素B1不得超過2μg /kg。iCheck®黃曲霉毒素定量快檢卡可以快速定量的檢測花生中0-25ppb的黃曲霉毒素總量含量。

2. 黃曲霉毒素定量快檢卡測試包組成

1）iCheck®黃曲霉毒素快檢卡（25個）

2）AFT微孔（25個）

3）稀釋緩沖液CSB-4（5mL）

4）200µL吸頭（50個）

5）AFT電子標定卡（1個）  6）操作說明書

3. 試驗需要的設備

1）200µL 、1000µL微量移液器（各1支）

2）iCheck® 定量快檢儀(帶零點校正片) 

3）多用途旋轉搖床

4）計時器  5) 電子稱  6）純水，或二次蒸餾水

7）提取液：甲醇+水（70+30）

8）漏斗   9）定性濾紙  10）50mL離心管

4. 試驗前的準備與儀器標定 

1）使用前將快檢卡、緩沖液和待檢樣品恢復至室溫(25℃±2℃）30分鐘。

2）設備校正（建議每月進行一次）：將校正片插入定量快檢儀測定室，在“設定”中進行校正。

3）設備標定：將同批號的AFT QR Code放入定量快檢儀卡槽中，讀入二維碼。

4）根據測定樣品數量，打開包裝袋，取出快檢卡和AFT微孔，將AFT微孔置于微孔架上。

5. 樣品處理與檢測

1）稱取5.0g粉碎(20目過篩)的花生樣品于50mL離心管中，加入25.0mL 70%甲醇水提取液，置于旋轉搖床上旋轉振蕩提取5分鐘(或用高速均質器均質1分鐘，或用手劇烈振蕩3分鐘)，用定性濾紙過濾。

2）取120µL稀釋緩沖液CSB-4于AFT微孔中，加入濾液30μL，用移液器吸打5次混勻，取100μL加入到快檢卡樣品孔中。

3）37℃（±2℃）反應10分鐘后，立即將快檢卡放入定量快檢儀中，點擊“分析”讀數，即為樣品實際濃度。

6. 結果判定

1）檢測范圍：0-25ppb，定量限3.0ppb。

2）此檢測卡為定量快檢卡，若控制線（C）無紅線出現，表明快檢卡失效。

3）黃曲霉毒素總量測定值大于國家或內部限量值的80%（如花生黃曲霉毒素總量測定值大于16ppb），建議重新測定一次。如果還是大于這些值，請用儀器法進行確認分析。

4）如果測定值為25ppb，請將樣品提取液的濾液用70%甲醇水進行稀釋，最后定量快檢儀中讀數乘以稀釋倍數，即為樣品實際濃度。

7. 注意事項

1) 快檢卡在保質期內一次性使用。2-8℃冰箱保存使用前應平衡至室溫(25℃±2℃）后再開袋使用。

2) 謹防快檢卡受潮，鋁箔包裝袋受損或快檢卡受潮后，檢測卡不要使用。

3) 盡量不要觸摸快檢卡中央的白色膜。

4) 所有溫育過程應避免陽光直射。 

5) 鋁箔包裝袋中的小包是干燥劑，不可誤服。

6) 超過保質期不可使用。

 

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