會議回顧：杭州大微明星產品助力中國乳品行業發展

瀏覽次數：1551　發布日期：2024-5-11　來源：杭州大微

5月10日，由國家奶業科技創新聯盟指導的，食品伙伴網主辦的“2024（第五屆）乳及乳制品檢測與控制技術交流會暨中國乳品創新技術論壇”在上海圓滿落幕。

作為中國領先的“微生物檢測自動化”儀器制造商，杭州大微生物技術有限公司在現場特設“乳品微生物檢測自動化”產品展臺，展示了為微生物專業實驗室設計開發的品牌系列儀器。

9日上午，食品伙伴網副總經理楊雪為大會開幕致辭，大會正式拉開帷幕。

9日下午，來自杭州大微生物的產品經理趙澤偉做了題為《乳品微生物檢測自動化升級方案：前處理-厭氧培養-快速鑒定》的報告。報告包括三部分：乳品樣本前處理自動化、乳品中厭氧菌高效培養、乳品中微生物快速鑒定。

在乳制品的生產環節，需要實現采集樣品標準化、樣品處理自動化、培養環節降本增效，以及生產環節的質量控制，確保全流程可追溯。而在乳制品相關研究領域，則需通過建立高通量篩選平臺、優化篩選條件等方式實現功能菌株高通量篩選。

針對樣本前處理系列需求，杭州大微推出完美適配的前處理系列設備方案，可減少人為操作的誤差，提高前處理的準確性和效率，實現全流程自動化、標準化、智能化。

在乳制品的微生物檢驗及針對益生菌篩選、菌種優化、微生態菌劑工業化生產的研究中，厭氧微生物的培養需要嚴格控制環境條件，如溫度、濕度、氣體成分等。通過優化這些條件，可以促進厭氧微生物的生長和繁殖。

杭州大微新一代DW-100A-K智能厭氧微生物培養系統，主要的特點為智能控氣和運行成本低，在培養效率更高的同時，還極大降低成本，從而助力乳企降本增效！

操作簡便：模式化選擇，一鍵式啟動，10s完成人工操作，生成氣體環境全程自動化，達成微需氧環境最快約2min，達成厭氧環境最快約4min；同時，每一次實驗前，均對厭氧培養罐的密封性進行自動檢測和報告，實現對厭氧培養的精確質控，保證實驗結果準確性。

降本增效：配套培養罐內空氣與厭氧混合氣的交互置換僅通過1根氣管進行，減少對氣體的消耗，并大大降低學習成本和運行成本，一瓶8L的小氣瓶最多可完成200多次厭氧培養。

另外，由于報告了更加準確的益生菌“活菌含量計數”結果，避免了活菌乳品生產質控中因“益生菌含量計數結果偏低”造成的益生菌粉過量添加，降低乳企生產中的益生菌劑原料成本，也更好地確保產品中益生菌活菌含量符合企業質量標準。

現有的微生物鑒定方法可分為傳統表型、基因型和蛋白型。蛋白型鑒定的代表技術是MALDI TOF，主要對菌種核糖體蛋白為主的菌體蛋白質量譜圖進行分析。與其他方法相比，MALDI TOF鑒定速度更快，花費成本更低，鑒定范圍更廣。