CBIFS2014嘉賓會客廳—訪維德維康生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李杰超

 

     作為中國領(lǐng)先的食品安全技術(shù)推廣平臺，CBIFS食品安全論壇以為中國食品安全提供出色的技術(shù)解決方案為宗旨。CBIFS匯聚了眾多行業(yè)內(nèi)專家及企業(yè)代表,，積極交流、深入探討，既是行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新研討會，更是我國食品安全技術(shù)發(fā)展的盛會。

 

     為了更好的服務(wù)參會嘉賓，更全面的推動食品安全技術(shù)應(yīng)用與發(fā)展，為食品行業(yè)提供更豐富、更全面、更前沿的行業(yè)資訊，CBIFS食品安全論壇大會組委會與《食品安全導(dǎo)刊》雜志合作開設(shè)CBIFS2014嘉賓會客室欄目。會客廳邀請食品安全領(lǐng)域?qū)＜乙约皟?yōu)秀的企業(yè)代表，加強技術(shù)交流和互動，共同助力食品安全新景象。

 

    本期我們邀請到維德維康生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李杰超，針對國內(nèi)食品安全快速檢測技術(shù)等問題進行探討。

 

    北京維德維康生物技術(shù)有限公司是專業(yè)從事食品中有害化合物殘留快速檢測技術(shù)、動物疫病快速診斷技術(shù)研究及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。近日，本刊記者就快速檢測技術(shù)、企業(yè)發(fā)展理念等問題特別采訪了維德維康總經(jīng)理李杰超先生。

 

記者：貴公司是快速檢測與快速診斷技術(shù)的領(lǐng)先者，您如何看待當(dāng)今中國食品行業(yè)快速檢測技術(shù)的現(xiàn)狀，其發(fā)展趨勢怎樣？相對于實驗室檢測，快檢在中國市場相對活躍，出現(xiàn)這種狀況的原因是什么？

 

李杰超：中國快檢市場的蓬勃發(fā)展是在2000年之后，當(dāng)時頻發(fā)的食品安全問題，讓檢測領(lǐng)域得到了一個爆發(fā)機會，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件，無疑是對快速檢測行業(yè)的警醒與促進，使行業(yè)內(nèi)外都開始關(guān)注食品安全與檢測技術(shù)。而且通常情況下，我們對食品安全檢測有快速和現(xiàn)場的要求，而實驗室檢測由于設(shè)備的限制，不太適合于現(xiàn)場檢測，此時快檢的便捷性就體現(xiàn)出來了。

 

中國市場從事快速檢測的企業(yè)如雨后春筍般成長，這既取決于快檢自身技術(shù)、市場比較新的特點，同時也是中國整個食品安全環(huán)境影響的結(jié)果，使得我國的快速檢測技術(shù)在近幾年得到了長足發(fā)展。以膠體金檢測卡和酶聯(lián)免疫試劑盒為例，部分產(chǎn)品從靈敏度、檢測限、回收率、穩(wěn)定性這幾個通用指標(biāo)來看，基本已經(jīng)接近國外產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，甚至有些產(chǎn)品的指標(biāo)更好。

 

記者：相對于一些從事多種檢測的企業(yè)，貴公司專注于有害化合物檢測和動物疫病檢測診斷，為什么選擇這兩方面作為專注點？它對于整個食品安全檢測領(lǐng)域有何意義？

 

李杰超：企業(yè)選擇自身的發(fā)展業(yè)務(wù)，主要基于兩方面考慮：一是自己具備的資源即核心競爭力；二是市場需求。維德維康作為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的產(chǎn)業(yè)化基地，充分利用了農(nóng)大的技術(shù)優(yōu)勢，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)在有害化合物殘留分析檢測以及動物疾病診斷技術(shù)上是比較領(lǐng)先的。這種技術(shù)轉(zhuǎn)化與技術(shù)合作平臺的建立，有利于我們研發(fā)多樣、豐富、全新而實用的產(chǎn)品，這也是我們把有害化合物檢測與動物疫病診斷作為自己重點發(fā)展項目的因素之一。其實，有害化合物與動物疫病診斷也有著內(nèi)在關(guān)系，動物疫病的診斷與控制有利于后期的少用藥或合理用藥，從而控制有害化合物殘留，保障食品安全。而且，動物自身是否健康（是否感染某些疫病）也是評價食品是否安全的一個重要指標(biāo)。所以，對動物性食品的質(zhì)量安全來講，動物疫病的診斷與有害化合物檢測，是食品鏈條中至關(guān)重要的一環(huán)。

 

記者：貴公司有“快速的服務(wù)響應(yīng)”理念，請您介紹一下貴公司是如何踐行“客戶第一”這一企業(yè)準(zhǔn)則的？

 

李杰超：我們所做的全國性的產(chǎn)品與技術(shù)培訓(xùn)，是公司基于“以客戶為中心”的客戶服務(wù)理念中的一項重要內(nèi)容。這項內(nèi)容包括基于某一個風(fēng)險點的實驗室建設(shè)，檢測方案的建立，檢測產(chǎn)品的規(guī)劃使用，使用過程中涉及到的技術(shù)培訓(xùn)，以及檢測之后的數(shù)據(jù)處理、報告分析等，也就是對企業(yè)所涉及到食品安全風(fēng)險鏈中的各個環(huán)節(jié)進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提出針對性方案。除了對企業(yè)的培訓(xùn)，我們也有對政府系統(tǒng)的培訓(xùn)和服務(wù)，例如將市、區(qū)、縣里從事食品安全檢測的工作人員集中在一起，分派講師到現(xiàn)場進行培訓(xùn)，內(nèi)容包括理論講解、現(xiàn)場示范、實際操作演練等。我們希望通過培訓(xùn)，使人們在意識、技術(shù)認(rèn)知與產(chǎn)品使用方面的水平上有所提高，從而在多角度、全方位提高食品安全檢測和風(fēng)險控制的能力。

 

有時候，即便是沒有業(yè)務(wù)往來的客戶，我們也會盡可能地滿足他們所提出的培訓(xùn)需求。“贈人玫瑰，手留余香”，既然從事了這個行業(yè)，就該有一份使命感和責(zé)任感。

 

記者：貴公司自主研發(fā)了百余種市場緊缺的檢測產(chǎn)品，且多項獲得榮譽、取得專利，這與貴公司對自主知識產(chǎn)權(quán)的重視是分不開的。您如何看待自主知識產(chǎn)權(quán)在企業(yè)發(fā)展中的作用？

 

李杰超：企業(yè)的競爭優(yōu)勢主要來自兩方面：一個是原材料；一個是研發(fā)團隊。優(yōu)質(zhì)的原材料是優(yōu)秀產(chǎn)品的保證，而科研團隊則提供人才、智力支持。二者相互促進才能形成一個企業(yè)的核心競爭力。通過自主研發(fā)，可以最大程度減小原材料方面的限制，擁有充足的原材料儲備，除了要覆蓋現(xiàn)存的食品安全風(fēng)險點，更重要的是還可以對未來將發(fā)生的風(fēng)險的進行儲備，當(dāng)某個風(fēng)險集中爆發(fā)時，企業(yè)可以以最快速度、最高效率將原材料轉(zhuǎn)化成市場所需的產(chǎn)品。這就是平日所說的“養(yǎng)兵千日，用兵一時”，要打有準(zhǔn)備之戰(zhàn)，而不是臨陣磨槍。并不是企業(yè)開發(fā)什么產(chǎn)品，市場就會有這種需要，因此企業(yè)應(yīng)該以豐富的儲備來應(yīng)對市場的變化與需求。對于原材料開發(fā)，首先國家所要求的政策大綱是我們的主要方向，其次，不同時期、不同企業(yè)會有不同的認(rèn)識，我們也會進行市場調(diào)查、了解行情。總體來說，就是要了解風(fēng)險點，做好針對風(fēng)險點的技術(shù)儲備，做到見微知著、了解征兆、準(zhǔn)確預(yù)判。以上這些，都與我們重視自主知識產(chǎn)權(quán)的經(jīng)營理念分不開。

 

記者：如何解讀貴公司“系統(tǒng)構(gòu)建者，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者”這一發(fā)展愿景？

 

李杰超：作為行業(yè)里面的一員，公司將促進構(gòu)建更完善的食品安全檢測系統(tǒng)、更合理的檢測標(biāo)準(zhǔn)、更健康行業(yè)發(fā)展環(huán)境作為自己的行業(yè)使命和企業(yè)發(fā)展愿景，希望將來能將自身發(fā)展得更好，能為食品安全事業(yè)做更多。公司立足于動物疫病診斷與有害化合物檢測，基于對于這方面的風(fēng)險點清晰的判斷和認(rèn)識，提出獨立的觀點與想法，并具備相應(yīng)的產(chǎn)品技術(shù)，既可以向客戶提供全方位的解決方案，又可以向相關(guān)部門表達(dá)自己的建議。重要的是，清楚公司在行業(yè)中的角色定位，加強自身建設(shè)，貢獻自己的力量，與行業(yè)一起發(fā)展，共同促進并迎接食品安全的美好未來。

 

記者：據(jù)悉，貴公司將參加明年3月18日~20日在國家會議中心（CNCC）舉辦的CBIFS2014第七屆中國北京國際食品安全技術(shù)論壇，您覺得此項活動的舉辦在中國食品安全領(lǐng)域發(fā)揮了什么作用？為企業(yè)提供了怎樣的平臺？

 

李杰超：公司自成立以來，基本每屆CBIFS論壇都會參加，而且這幾年來，CBIFS會議的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格也都逐步提高，服務(wù)能力不斷增強，影響力也逐年擴大。對于企業(yè)來說，CBIFS是個很好的平臺，是一個很好的向別人學(xué)習(xí)的機會，同時發(fā)現(xiàn)自己的不足，能夠得到成長。同時，它既是一個企業(yè)自我展示的平臺，也是產(chǎn)品技術(shù)交流的平臺，還是同行之間溝通聯(lián)誼的平臺。通過行業(yè)內(nèi)的探討交流，了解行業(yè)動態(tài)、市場需求，通過彼此學(xué)習(xí)，促進技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級。另外，一些客戶、經(jīng)銷商也會到現(xiàn)場參會，也為他們提供了一個更直觀了解產(chǎn)品、了解企業(yè)的機會，加深了對企業(yè)品牌的認(rèn)識與信任。會議也有眾多媒體的參與和關(guān)注，這也有利于企業(yè)的形象展示與品牌宣傳，促進了行業(yè)信息的傳達(dá)與共享。