從消費者角度看，食品是種私人物品，但從市場意義上講，食品是種公共物品。食品安全是對買賣食品的一種安全承諾。食品，不同于一般的消費品，人們每日食用、飲用的食品都將通過新陳代謝被同化為人體組織的一部分。因此生產、加工、銷售安全的食品是種關乎全人類的責任。

隨著食品安全意識的不斷提高，食品加工過程的最后一個環節 --- 食品包裝，已愈來愈被人們所關注。 “ 包裝污染 ” 事件的曝光及相關條例的不斷完善，都讓消費者等懂得自我保護。《工業產品生產許可證管理條例》規定，從 9 月 1 日起 ，包裝食品用的紙袋、紙餐具等產品，必須取得 QS 認證后才可生產、銷售。視質量如生命的食品生產銷售企業，選擇先進無菌包裝設備及高品質無菌包裝材料，保障食品安全，是他們的一致共識。

無菌包裝技術經歷了幾十年的快速發展。業內各研發機構及設備、材料相關生產企業在不斷提高食品安全保障水平同時，也在積極尋求 “ 不破壞食品原本的營養成份 ” 的最優方式 。“ 食品安全性第一”與“營養功能”兼顧性原則正逐步為消費者認同，這也為無菌包裝技術及裝備的市場化應用，開拓了廣闊的發展空間，業內人士公認無菌包裝業的發展正面臨著前所未有的機遇和挑戰。

應廣大客戶的需求，及響應食品安全保障產業化的市場趨勢， FPS 組委會特決定于 2009 年 12 月 9-10 日，在上海展覽中心同期召開 “ 2009 食品無菌包裝技術、設備及材料展（APE ）” ，旨在提供食品安全保障技術交流、設備采購、市場動態的一站式服務。

本屆展覽會作為專業的無菌包裝展，預計展商 60 余家，專業觀眾 2,000 余人。展覽同期召開“ 2009 上海食品藥品安全檢測儀器暨消毒滅菌及保質保鮮物流技術與設備展 （FPS）” 與“ 2009 上海國際健康大會”。屆時，古老的上海展覽中心將呈現食品藥品領域莊嚴的承諾：我們為食藥安全而努力！

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